葡萄因品種差異，上色的程度不同；有不少的消費(fèi)者喜歡上色均勻亮麗的葡萄。小時(shí)候的記憶，沒有成熟的葡萄是青色，又酸又澀，難以下咽，于是就留下了青色葡萄是酸的，紫色的葡萄，上色好的葡萄是甜的這樣的印象。

    葡萄的顏色是由多種天然色素相互作用的結(jié)果，其中葉綠素和類胡蘿卜素相當(dāng)于基礎(chǔ)色，在葡萄著色中起輔助作用，而花青素是決定果實(shí)色澤的主要因素。
    不過花青素通常不太穩(wěn)定，在葡萄中主要以糖苷形式存在，即花青苷。所以，我們可以理解為葡萄轉(zhuǎn)色的實(shí)質(zhì)是花青苷累積的過程。
    那么哪些因素會(huì)影響花青苷的形成？
    一、外部因素：
    主要有光照、溫度、水分等。一般來說，充足的光照有利于花青苷的形成；晝夜溫差大、果實(shí)成熟期適當(dāng)?shù)乃盅a(bǔ)充有助于花青苷的形成。
    二、內(nèi)部因素：
    主要有營養(yǎng)元素、糖與酸的含量等。
    1、營養(yǎng)元素比較好理解，首先是供給必須充足，此外搭配也要合理。如氮素過高不利于糖的積累，影響花青苷的合成，而鉀素則正好相反。平時(shí)需注重配合使用，提高吸收率和利用率。
    2、內(nèi)源激素中乙烯是對(duì)果實(shí)轉(zhuǎn)色影響比較明顯的，它可促進(jìn)葉綠素的分解及色素的形成。而脫落酸則可促進(jìn)果實(shí)內(nèi)乙烯的合成。
    3、花青苷的合成需要糖的參與，所以果實(shí)中糖含量越高轉(zhuǎn)色越好；而當(dāng)酸含量比較高時(shí)會(huì)影響花青苷的穩(wěn)定性。而鉀可促進(jìn)果實(shí)的含糖量。
    總之葡萄膨果、著色、增甜離不開各個(gè)營養(yǎng)元素的有機(jī)配合，所有想依靠單一元素肥料就能很好的提高果實(shí)品質(zhì)是不現(xiàn)實(shí)的。一個(gè)好的著色產(chǎn)品應(yīng)該是以磷、鉀為主，配以硼、錳鉬等多種微量元素，通過糖醇為載體能快速通過葉片吸收并轉(zhuǎn)運(yùn)到果實(shí)部位！
    農(nóng)沃綠含腐植酸水溶肥，配方科學(xué)，品質(zhì)可靠，分為平衡型，高鉀型，黃金配比型，可滿足不同作物不同時(shí)期的養(yǎng)分需求，微量元素以螯合態(tài)的形式存在于產(chǎn)品中，可完全被植物有效吸收，均衡補(bǔ)充作物所需要的氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)元素，養(yǎng)分齊全，全面提高作物品質(zhì)，省水省肥，肥料利用率高，見效快，保證植物能夠快速吸收養(yǎng)分。